干豌豆因为色泽美丽，味道香甜，一直深受着民众的喜爱，是家常菜中必不可少的一道食材，而对于干豌豆的做法，自是有很多的创新和总结，也归纳了很多菜谱，下面我们就来了解下如何做出好吃的干豌豆吧。

　　腊排炖干豌豆

　　材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。

　　做法：

　　将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。

　　将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

　　3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。

　　4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。

　　5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。

　　6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。

　　二、豌豆黄

　　材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆体积的两倍多一点)。