寒冷的冬季，假如能和亲人、盆友一起围住热乎乎的火锅，吃上自身喜爱的美味可口，应该是全世界最开心的事情了。一说起來吃火锅，可能很多盆友都是想起牛肉火锅，那样任何人都吃的东西就沒有创意了，因此网编今日要独辟蹊径，强烈推荐大伙儿一款不一样的火锅——泡菜豆花鱼火锅。

　　主要材料 ：鲫鱼1条(1000克上下)，阵年泡青泡菜250克

　　辅材：蛋清1个，偏油40克，汤1250克，食盐4克，鸡精3克，胡椒面4克，米酒15克，酸辣椒末25克，麻椒 10粒，生姜片3克，大蒜瓣7克

　　泡菜豆花鱼火锅的作法流程：

　　1、将鲫鱼去鳞、内脏、破腹、去内脏器官清洗，用刀取出二扇鱼类，把剁椒鱼头割开，钱骨做成块。泡青泡菜洗再切段。

　　2、将炒菜锅置火上，放少量油烧开，放入麻椒料、生姜片、大蒜瓣炸成香气后，倒进泡青泡菜爆锅出味，加汤烧开，下剁椒鱼头、鱼骨头，用火灾熬煮。去掉炒面白沫子，滴进米酒除腥。再添加食盐、胡互通面预留。

　　3、将鱼类斜刀头成老百姓0.3公分的连刀鱼肉，添加食盐、米酒、鸡精、蛋清翻拌，使鱼肉匀称地裹上一层蛋浆。

　　4、将锅内料汁熬成味后，把鱼肉抖散下锅。用另一锅入油烧开，把泡癞椒末炒成味后，倒进火锅内煮1至2分鐘。待鱼片段生至熟，添加鸡精，倒进汤面盆中既成。

　　水煮鱼是知名的招牌菜，它细嫩可口，健脾开胃健脾胃，解酒醒神，汤美鲜美。

　　泡菜豆花鱼火锅的作法并不繁杂，如果你想干，自身阅读文章网编的详细介绍，就可以作出爽口的豆花鱼火锅。用鱼做的火锅，味儿会更为的美味，嫩嫩鱼类，再再加爽爆的泡菜，肯定是一次难能可贵的特色美食享有，假如你喜爱，何不自身尝试做一做。