伴随着大家的生活水平提升后,大家的饮食搭配也在慢慢的提升,从最初的大家没钱买海货吃,到现在能够常常吃海产品,能看出去大家日常生活的改变和转变.海鲜品种是许多的,鲜贝便是在其中的一种,鲜贝吃起來口味鲜美,十分美味可口,也因而遭受很多人的钟爱.并且鲜贝還是一种营养成分比较丰富的食材.

　　鲜贝的做法是许多的,很多人十分喜欢鲜贝柱这家常小菜,那麼怎样用鲜贝来做鲜贝柱呢?今日就来跟大伙说一下鲜贝柱的做法.好让大伙儿了解一下.

　　作法一;

　　原材料:(1)鲜贝200克(2)荸荠50克(3)蒜泥10克(4)生姜沫5克 (5)朝天椒10克(6)葱段20克.

　　调味品:a(1)鸡蛋清1个(2)木薯淀粉l匙(3)盐半匙. b(1)辣酱l匙 (2)糖l匙 (3)鸡精10匙 (4)米酒1匙 (5)醋l匙 (6)香油l匙(7)芡粉1匙

　　作法:1、鲜贝清洗加调味品a(1)-(3)翻拌.

　　2、荸荠剁碎粉末,朝天椒去籽切末.

　　3、取只麻碗把调味品b(1)-(2)调为滋汁.

　　4、锅烧热,先用油滑过,再倒进菜油,下鲜贝划散烂熟沥油,锅内 留底油先下原材料(2)-(5)及辣酱进行爆香,再下鲜贝,烹入滋汁、葱段,炒匀亮油既成

　　作法二;

　　1、 先制成鲜贝泥:鲜贝清洗,控净水份,放到干净的猪肉皮上砸捣烂,添加毛姜水(姜片清洗骼刀敲碎,放温开水中泡2个钟头上下)调成稠糊状,搅拌均匀,上力.添加盐、鸡精、米酒、3只鸡蛋清调均匀,再国入熟飞鸭油及少量于木薯淀粉翻拌

　　2、 西兰花叶摘洗干净,用刀剁碎泥,放进沸水锅中,叶绿素便会飘起来,取下,放冷水中应用

　　3、 鲜贝泥放进面盆中,添加叶绿素,搅拌均匀,揉成直徑1.5公分的圆球,氽熟后,盛入盘里

　　4、 净炒锅.放进鸡清汤,添加米酒、盐、鸡精煮沸,放淀粉和面粉,勾硫璃芡,淋香油,出勺,烧在鲜贝球上5、 鲜番茄清洗,去蒂根,切割成甜瓜块,围在盘四周,就可以.

　　以上便是为大伙儿共享的鲜贝柱的做法,坚信大家都拥有一定的了解了.那麼大伙儿在平常爱吃鲜贝的情况下都能够自身在家里动手能力去干了,坚信味儿全是非常好的.