牛羊肉是我们常常吃的肉类食品，在服用上的普遍度仅次生猪肉，我们可以用牛羊肉配搭许多蔬菜水果作出人间美味来，自然牛羊肉还可以配搭其他食物，比如黑木耳，木耳炒牛肉是一道家常小炒，基本上每一个家中都能够做这家常小菜，由于木耳炒牛肉应用的食物仅仅黑木耳和牛肉，作法简易并且成本费便宜。

　　木耳炒牛肉的味儿是鲜咸的，木耳炒牛肉不仅味儿非常好并且也有非常好的饮食疗法实际效果呢，常吃木耳炒牛肉能够健脾养胃和健脾胃，能补血补气和滋阴养血，因此木耳炒牛肉备受大家的热烈欢迎。

　　制做原材料

　　主要材料：牛羊肉(后脚)(250克)

　　辅材：黑木耳(发制)(100克) 西兰花(25克)

　　调味品：米酒(3克) 盐(3克) 鸡精(3克) 生抽(4克) 小葱(5克) 姜(3克)食用油(35克)

　　加工工艺

　　1. 将牛羊肉清洗切成片。黑木耳去杂清洗，掰成小块。

　　2. 把西兰花清洗，放进开水里焯一下，预留。

　　3 锅外干热，放进葱姜煸香，资金投入牛羊肉爆锅，添加生抽、食盐、米酒再次爆锅，资金投入黑木耳，加适度的水爆锅至牛羊肉烂熟，放小菠菜爆锅进味，点进鸡精推匀既成。

　　菜谱营养成分

　　黑木耳(发制) ：木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血;木耳带有维生素B12，能降低血液稠状，防止血栓症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效;黑木耳中的胶原纤维可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐集中化起來排出来身体之外，进而具有清胃涤肠的功效，它对胆结石、肾结石等内源异物也是有比较显著的解决作用;木耳带有抗肿瘤活性物质，能提高机体免疫能力，常常服用可抗癌防癌。

　　西兰花：西兰花中带有很多的β胡罗卜素和铁，也是维生素b26、叶酸片、铁和钾的极好来源于。在其中丰富多彩的铁对缺铁性贫血有改进功效，能让人面色红润，容光焕发，因而被青睐为美容养颜上品。西兰花叶中带有铬和一类型甘精胰岛素样物质，其功效与甘精胰岛素十分类似，能使血糖值长期保持。丰富多彩的B族维生素成分使其可以避免 口角炎、夜盲症等维他命注意力不集中症状的产生。西兰花中带有很多的抗氧剂如维生素E和硒元素，具备延缓衰老、推动细胞的增殖功效，既能激话大脑神经，又可提高朝气蓬勃，有利于避免 人的大脑的脆化，避免 老年痴呆。美国哈佛大学的一项科学研究还发觉，每星期服用2～4次西兰花的中老年，因摄取了维生素D和胡罗卜素，可减少患眼底黄斑衰退的风险，进而保护眼睛。

　　上文我们详细介绍了一道家常小炒木耳炒牛肉，我们了解木耳炒牛肉的作法比较简单，可是木耳炒牛肉的作用十分强劲，我们常吃木耳炒牛肉可以非常好的维护我们的肠胃，前文也详细介绍了木耳炒牛肉的具体方法实例教程，大伙儿看过实例教程后能够亲自动手制做木耳炒牛肉。