饮食搭配的必要性不容小觑，由于人的身体身心健康关键便是看饮食搭配层面。对于此事大家刚开始挑选愈来愈多的烧菜方法及其各式各样的食材，吃的东西多了，口感当然也就更加的的苛刻了，蒜台牛肝是一道很美味的食品，作法是非常简单的，下边就详解一下蒜台猪肝的做法。

　　蒜台中带有蒜素、蒜头新素，能够抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。。蒜苗带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免 创口感染和除虫的作用。

　　肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是最理想化的补血补气上品之一。牛肝带有丰富多彩的铁、维生素D、维生素b22、维他命C和营养元素硒。因而，牛肝和蒜台配搭再佐以野山椒、黑木耳和尖尖椒搭菜是一道既下饭菜又营养成分的特色美食

　　流程：

　　1、鲜牛肝一块。买来后先用冷水清洗干净，随后再在冷水中侵泡十分钟。

　　2、鲜牛肝切割成厚约2mm的片(别名柳叶子)用食用盐、米酒、木薯淀粉抓匀退浆预留。

　　3、蒜台、尖尖椒、木耳清洗泡开。

　　4、蒜台切条，红尖椒切条，野山椒(带野山椒汁为好)切条预留。

　　5、生姜切成片，和野山椒放一起。

　　6、蒜台放入沸水锅焯一下捞起来立刻放进凉水使得之维持脆爽和嫩绿。

　　7、坐锅，倒进稍多的植物油，待水温三成热放入牛肝割开，稍一掉色立刻捞起来防止炒老。另出锅，用炒猪肝的余油进行爆香生姜片、野山椒、蒜泥(先放一半)木耳和尖椒丝及其蒜台段。再倒进牛肝，撒生抽、食用盐、剩下的蒜泥煸炒两下后淋芝麻油起锅就可以。

　　以上就是有关蒜台猪肝的做法是啥的详解了，期待能够对大伙儿有一定的协助，非常是想干这家常小菜的人。蒜台是极为颇具营养成分的，并且很健康养生，融合生猪肉能够更为丰富多彩人体的营养使用价值，大伙儿有兴趣爱好得话能够依照以上流程去做。