澳大利亚地区广阔,养殖业十分比较发达,宽阔的地区给了牛更大的活动室内空间,因而澳大利亚产的牛羊肉要比别的地区的口感好许多,如今交通运输业十分比较发达,即便身在我国还可以随时随地品尝到美式牛扒,那麼,你要了解该怎样自身在家里制做美式牛扒吗?下边我也来做一个简易的详细介绍吧。
一:原材料
牛扒 200克 食用盐 适当 黑胡椒粉 适当 植物油 适当
二:作法
1 一整块澳洲和牛用快刀扎去表层肌肉筋膜,切割成厚片(以2cm为最合适)。
2 用锋利的刀尖在牛扒表层一下下刺下去,留意不必透过底端。
3 撒一点点盐、黑胡椒粉碎,再倒进一些植物油抓匀腌渍一会。
4 厚的炒菜锅(如果有专业用于烤牛排的那类大锅更强)火灾空锅加热。