火锅是很多人常常都是品尝到的一种特色美食，非常是四川一代，吃火锅的人就跟东北地区吃面点一样多，火锅是特色美食，很知名，如今早已扩散每个地区了，而这一火锅的作法扔有很多人不容易，关键是火锅的作法是各式各样的，也有人将凉拌鸡用于做火锅，那样也是能够的，但是一些繁杂，下边我们讨论一下这一火锅肥肠的做法。

　　凉拌鸡火锅的做法大全有什么呢?有关凉拌鸡火锅的作法实际上是有很多的，今日给大伙儿详细介绍一种普遍的作法，味儿也是很与众不同的，要想学习培训的小伙伴们用心看一下下边文章内容的实际详细介绍吧，坚信毫无疑问会给您产生协助的。

　　原材料

　　猪肠300克，酸菜、芝麻叶、水豆腐各100克，扁蒲、韭菜苔、豆油皮各50克，青辣椒、小辣椒各20克，绿豆糕200克，小麦面粉3一茶匙，生盐5克，大骨汤600克。

　　肠子祛腥料：冷水600克，生抽15克，生姜片10克，葱根30克，胡椒粒5颗，大蒜3瓣，圆葱50克。

　　肠子调味品：圆葱泥60克，辣椒面30克，生抽、酒酿各15克，葱段、生姜沫各15克，生姜沫5克，芝麻盐、盐、白胡椒粉、芝麻油5克。

　　作法

　　1、除掉肠子表层的植物油脂后用生盐、小麦面粉抓匀，去黏液后再用冷水清洗，直到肠子无臭味。

　　2、锅入肠子祛腥料大火烧开，入肠子文火煮15分鐘后捞起来，切长4公分的段。锅内料汁除去油脂，过虑预留。