猪蹄便是我们平常常说的猪脚，猪蹄中带有很多的胶原蛋白粉，针对追求美丽的女士而言常常吃猪蹄能够 补充我们人体内所外流的胶原蛋白粉，皮肤也会越来越光洁紧实，红烧猪爪是更为普遍的猪脚做法，看上去颜色靓丽，吃起來美味可口，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下清炖猪爪的做法。

　　方式 一

　　主要材料：猪脚 500克，马铃薯 2个

　　作法：

　　1.马铃薯清洗后切割成滚刀块。锅中添加比平常烧菜略多的油烧到3成热，维持低火放进辣椒干、麻椒炸成香气，随后放进老冰糖炒至融化，倒进清洗的猪脚煸炒匀称；

　　2.猪脚刚开始着色后，持续保持中文火煸炒，随后添加米酒、酱油炒成香气，直至猪脚变为红棕色后放进葱、姜、良姜、八角；

　　3.倒进沸水未过猪脚2/3处，用火灾将料汁煮沸，打去表面的白沫子，随后放进豆瓣酱，盖上用低火焖至三十分钟，直至用筷子能非常容易的扎透猪脚；

　　4.放进切完的土豆块，再次焖10分钟，直至马铃薯软烂才行，最终能够 依据自身口感加入适当的盐就可以。

　　方式 二

　　原材料：2个猪脚，150g西蓝花

　　调料：葱，姜，蒜头，干红辣椒，八角茴香，八角，麻椒，2粒丁香花，1片良姜，老冰糖，米酒，生抽，盐，醋，水

　　制做流程：

　　1.最关键原材料买猪脚的情况下让店家从正中间片开后剁碎一小块，随后泡洗干净

　　2.锅中放水将猪脚焯烫5分鐘除掉鲜血后捞起来控干

　　3.糖色：炒菜锅加温后下油，加温适当老冰糖，变成深褐色冒小泡当下入猪脚煸炒着色

　　4.添加葱、姜、蒜、辣椒炒出香气后烹制米酒和适当的醋

　　5.添加生抽还可以添加适量酱油来调整色调

　　6.添加不久能够 未过主要材料的水和各种各样香辛料煮沸

　　7.倒进电高压锅中，添加适量的盐

　　8.盖好外盖，起动压力锅，固化约50分钟。待当然卸压后开启，摆盘。

　　9.这段时间能够 将西蓝花拼成小朵，用食油食盐水焯烫、太凉。沥干后加少量蒜末、盐、鸡精拌一下，围在摆放盘的红烧猪脚四周。

　　10.加入适量的料汁添加到炒菜锅中，火灾收至料汁粘稠后，浇在炖好的猪脚表层就可以。

　　上边的这种內容便是有关红烧猪脚的一些简单做法，红烧猪脚吃起來一定要软糯爽口才能够 ，因此 在烧煮的情况下一定要掌握好時间，最好是挑选应用压力锅，那样做出去的猪脚才会更进味，而卤料的制做也是较为重要的，大伙儿要努力学习。