鸡腿也是特色美食的一种，而用鸡腿来做菜的方式也是各式各样的，鸡翅的做法很多人喜爱用于卤，可是实际上有很多作法的，不一定非得用于卤着吃才美味，用这一鸡腿还能够来做麻辣干锅，大家对麻辣干锅并不生疏，干锅的做法里边能够加鸡腿，自然还可以加上别的的肉类食品，菜类全是能够的，那麼这一干锅鸡翅究竟该怎么做呢?

　　作法一

　　原材料

　　鸡翅500克、圆葱丝100克

　　麻椒10克、辣椒干50克、生姜片20克、蒜头50克、生抽2汤勺(30Ml)、米酒1汤勺(15ml)、糖1汤勺(15ml)、芝麻油1汤匙(5ml)、盐适量、油50克、酸菜鱼火锅(沸水)50克

　　作法

　　1、鸡翅从正中间宰断，切割成两截。

　　2、将宰好的鸡翅放进开水中煮掉色，除去血沫，捞起来控干备用。

　　3、烧热锅，放进油，放进蒜头和生姜片炒成香气。

　　4、放进圆葱丝炒软。

　　5、放进麻椒和干辣椒炒出香气。

　　6、放进焯焯水的鸡腿一起炒，放进生抽、米酒和糖、盐炒匀。

　　7、倒进酸菜鱼火锅(或是沸水)煸炒匀称煮沸。

　　8、 盖上转文火焖15-20分钟鸡腿软烂就可以，正中间要滚动几回防止黏锅，最终浇上芝麻油翻匀出锅。