如今大家的工资水平愈来愈高，在空闲時刻都喜爱用特色美食来犒赏一下自身，针对吃腻了中餐馆的人而言，欧式美食便是不二选择了，欧式美食一般都包含牛扒小龙虾等，在其中，小龙虾又以澳洲大龙虾更为知名，那麼，你了解澳洲大龙虾应当怎么制作吗？下边就要我们一起来学习培训一下吧。

　　一：清蒸的澳洲大龙虾

　　原材料:大龙虾二只，生抽、姜、蒜、芝麻油

　　作法 1.将小龙虾洗干净，放到蒸屉里蒸三十分钟起锅。

　　    2.料汁的调配：将小量姜剁碎末、蒜倒成末，添加生抽酱油、少量芝麻油。小龙虾大卸八块，就可以蘸食。

　　二：父子俩小龙虾

　　原材料：小龙虾1只约重900克，大龙虾12只约重350克，净西蓝花150克，炸腰果100克，露笋粒40克，胡萝卜粒40克，蕃薯粉、蒜茸、葱榄各5克，鸡蛋黄15克，香炸粉50克，绍兴酒10克，芡汤20克，湿粉16克，白胡椒粉、色拉油适当，花生油100克。

　　作法1、将小龙虾留头、尾起肉，清洗造粒腌好备用。大龙虾从尾端划开两侧，但不碎头，清洗。