客家文化咸鸡脯肉的客家文化并不是指来家坐客的人,只是指早已嫁人的回家坐客的闺女。这一菜还有一个很温馨的故事呢,是一个姥姥专业为跟同闺女一起回家的外孙子做的一道菜,便是以便能够让外孙子吃到美味的鸡脯肉,非常腌渍了好长时间的。因此一道菜只吃味儿还不够,掌握创作背景也很有趣。
食物 嫩老母鸡1只(约1300g) 粗福清150g 沙姜粉1汤勺(15g) 芝麻油2汤勺(30Ml) 葱丝适当。
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