石锅饭一般在香村鸡或者一些大中型的餐饮店才可以吃到，石锅饭的选菜有很多，很知名的便是有牛肉石锅饭，在其中关键的食物便是牛肉，也要添加许多蔬菜水果，就保证饮食搭配有效，我们吃的口味也会更好，可是在外面吃价钱很贵，我们还可以选购原材料在家里吃，那麼牛肉石锅饭的作法关键有什么呢?

　　作法一

　　主要材料：

　　五常靓禾粳米

　　辅材：

　　熟食用油、韩国拌饭酱、牛肉、红萝卜、绿豆芽、蔬菜、熟腊肠、韩国泡菜

　　作法：

　　1、把五常靓禾稻米清洗用电饭煲蒸烂熟预留，红萝卜清洗削皮切条，绿豆芽清洗，蔬菜清洗，辣白菜切丝。

　　2、把蔬菜加少量食用油用沸水焯烫捞出，把胡萝卜丝用沸水加少量盐加少量食用油焯烫捞出，绿豆芽加少量盐加少量食用油用沸水焯烫捞出，牛肉用沸水加少量盐焯汤3分鐘上下捞出(焯烂熟)。

　　3、把砂锅清洗用软毛刷刷一层熟食用油，把热白米饭铺平在砂锅内，倒进拌饭酱，铺一层蔬菜，再把剩余的食物摆放，在灶火上加温3分鐘上下，嗅到有焦脆的味儿就可以。

　　小提示：

　　1、火锅配菜依自身的口感配搭，沒有韩国拌饭酱的可以用韩国辣椒酱一样的美味可口。

　　2、还能够加一些韩国辣白菜一起吃，不喜欢吃有五香牛肉干的石锅拌饭能够 加温时间较短一些。

　　作法二

　　1.砂锅里刷一层薄油;放进蒸熟的白米饭;金针蘑清洗焯熟攥干水分。

　　2.豆芽菜也焯熟攥干水分;将焯好攥干的金针蘑和豆芽菜摆放在白米饭上;平菇切成片，锅里放少量油把香菇炒一下，放点食用盐。

　　3.胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食用盐;西兰花清洗。