清炖黄豆猪蹄可谓是一道营养成分很高,并且口感非常非常好的家常小炒,一直认为备受大家的钟爱,非常是夏季的情况下,来上一道清炖黄豆猪蹄,另配上一瓶酒,那样的人生道路可真的是很享有的呢,可是一些小伙伴们针对这道菜的做法并不是很了解,那麼下边我们就来教大伙儿如何去制做那样一道美味可口又营养成分的菜式吧!
食物
主要材料猪脚500g大豆200g辅材姜片2片八角2粒大蒜3粒小米辣3个食用油适当食用盐适当白砂糖适当
生抽酱油适当
流程
1.熬汤剩的猪脚滤掉料汁。
2.大豆滤掉料汁。
3.坐锅滚油,下白砂糖炒至冒泡泡时倒进猪脚煸炒至匀称着色。
4.下生姜片、大蒜、八角、小米辣煸炒,食用盐生抽酱油调料。
5.加骨头汤平猪脚大火烧开转文火焖至炒糖色就可以。
小提示
加小米辣会出现中辣,不喜并不加。
2作法
1将新鮮的猪脚放进锅里加凉水大火烧开。
2把沸腾的猪脚连在锅一起移到蓄水池中开凉水清洗,把鲜血 残渣 未去除干净的猪毛整理干净。
3清理干净的猪脚和泡好的大豆预留。
4开枪将锅烧热,倒进50克油 放进切完的八角茴香,爆锅出香气。
5倒进猪脚并添加生抽 米酒 盐 糖 味精 醋煸炒匀称。