坚信大伙儿针对豌豆凉粉肯定是不容易生疏的吧，豌豆凉粉是我们普遍的一道凉皮，豌豆凉粉不仅色调漂亮并且吃起來味儿也是很非常好的，豌豆凉粉里边带有丰富多彩的维他命和膳食纤维素，常吃豌豆凉粉能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，那麼孕妇在怀孕期间是否还可以吃豌豆凉粉的呢？

　　豌豆凉粉是一道色香味俱全的汉人美味小吃，归属于川特色菜，云南省和贵州省也常常服用。四川的凉皮是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的占比为1：5。先取一杯粉，一杯冷水(1杯是240ml)，调为稀糊。锅子里倒进2一杯水，煮沸，将稀糊倒进锅中，一边倒一边迅速拌和成全透明状糊，玄火。煮好的面糊糊倒进塑料保鲜盒，直到彻底放凉。放进冷藏室。将凉皮块脱模出，用刀或擦子切割成细条、一小块等随意样子。

　　1.将绝大多数水倒进锅中，中火烤微烧开，9零摄氏度上下(豌豆淀粉和水的占比为1比6.5，此次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)

　　2.剩余1勺上下的水将豌豆凉粉拌和成粘稠

　　3.扁豆糊倒入微沸的水里，中文火，一直拌和，防止黏锅

　　4.待扁豆糊变为半透明，并烧开就可以熄火