红薯粉条是我们饭桌上最普遍的一种食材,由于口味滑爽、颇具延展性,另外能于很多种多样食物营养烹饪,而深受大家的钟爱,红薯粉条也以其制做原材料的不一样,可分成浅褐色、灰白等,也有样子也依据本地人的不一样爱好也不一样。下边就教大伙儿做一道酱大骨炖粉条。
最先将猪排骨劈成块、葱根切条、生姜切成片、红薯粉条在冷水中泡软。
锅中倒进小半锅冷水,仆人猪排骨,放进生姜片,淋入适当米酒,焯去鲜血,捞进出冷水清洗。
锅中放进油,仆人八角、生姜片、葱段煸香,然后加一勺郫县豆瓣酱,炒成辣椒油。
然后将猪排骨倒进锅中,煸炒着色后,倒进小半锅冷水,以盖过猪排骨为宜,添加辣椒干,加一勺白砂糖,淋入适当生抽,盖上盖子,大火烧开,转文火煮一个小时。
再将红薯粉条倒进锅中,盖上,再次煮十分钟,接着加少量盐,撒上白胡椒粉,淋入适当色拉油,翻拌调料,就大获全胜啦。
一般群体都能够服用,可是因为并不是特别好消化吸收,老人和小孩要少吃一点,红薯粉条在煮的情况下一般是15到30分种就可以,较为硬厚的能够多煮一会,假如煮的時间太长就非常容易变糊变烂,进而影响口味和菜的成色。