说起来这一主要用途能够是十分普遍的，不仅是能够炸里脊，含粒煎炸蔬菜水果，用煎炸过的食材，撒上一层五香粉和调味品会越来越十分美味，平常我们吃的炸串会见到有各式各样的蔬菜水果，在其中大伙儿最喜欢吃的是炸豆腐，要留意炸豆腐的時间不可以过长，长了之后会衰老，并且外边的皮会越来越有点硬，那样非常影响口味。

　　蚝炸豆腐

　　原材料

　　水豆腐，香油，盐，糖，生抽，味精，生鸡蛋，吉士粉

　　作法

　　1、水豆腐切条，在生鸡蛋和吉士粉做成的糊中过一下，裹上面糊糊。

　　2、锅中倒进小量油，放进水豆腐，开文火渐渐地油炸。

　　3、待变为金黄色后捞起来预留。

　　4、将盐、糖、香油、生抽、味精、水、吉士粉配成汁，倒进锅中收干。

　　4、再将水豆腐倒进锅中小心地翻两下就可以。

　　日风炸豆腐

　　原材料

　　水豆腐（较不易破的） 一盒,绿豆淀粉 比红著粉少一点,红著粉 比绿豆淀粉多一点,萝卜 随便,日风生抽 随便,味淋 随便,香松 随便

　　作法

　　1、水豆腐切一小块，匀称裹上红著粉和绿豆淀粉混和而成的粉，入锅中160℃炸至松脆后就可以沥油出锅；上菜时洒上一点香松装点。

　　3、萝卜碾成泥，添加日风生抽及一点点味淋即是日式风格酱汁。