和荷叶茶及其荷叶灰同样，荷叶粉拥有 减肥瘦身的作用，并且荷叶粉比荷叶灰略微好吃一点，比菏叶自身又非常容易被身体消化吸收，因此荷叶粉相比于其他二种菏叶商品可能会更受大家钟爱。并且荷叶粉还能够用来烧菜烧菜，吃法较为多种多样。荷叶粉蒸肉是一种较为普遍的菜了，美味可口，制做简易，非常容易被把握作法。

　　“荷叶粉蒸肉”是杭州市具有较高信誉的一款特点特色美食。它起源于清朝末年，流传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”相关。“曲院风荷”在苏堤最北端。宋时，九里松旁有曲院，造曲以酿官酒，因该点盛植莲花，故交称“曲院荷风”。到清康熙时改成“曲院风荷”，并在苏堤跨上海虹桥站北另建亭子，另外仍在东边修建了“迎熏阁”、“望春楼”，西边建复道重廓。这里莲花甚多，每到酷暑时节，微风拂面，一阵阵芬芳，清爽消暑，令游客回味无穷。

　　荷叶粉蒸肉应当提前准备的调料有猪五花肉500克，鲜荷叶(直徑60公分上下)2张，梗米和籼米各75克，葱段，姜片各30克，丁香花，三奈(中草药材)各1克，八角茴香，八角各1．5克，甜辣酱50克，绍兴酒40克，生抽75克，白砂糖15克。