麻辣干锅，针对许多喜爱特色美食的人而言一点也不生疏，而这一干锅的做法千资千种，自身喜爱如何做就可以如何做，可是做的情况下调味品很重要，熟度把握也很重要，各种各样作法不一样仅仅里边的菜肴不一样，能够加肉，还可以加菜，什么肉都能够，海货还可以，而很多人都喜欢吃这一干锅鸡，干锅鸡究竟是怎么做的呢?

　　实际上针对干锅鸡的作法应当并不是难以，更为重要的要掌握有什么调料及其制作过程的小关键点，那麼就可以比较简单的把这道特色美食变为饭桌上的熟客了，因此喜欢吃的你，何不自身亲手做吧。那样更为的安全性，并且能够杜绝口水油。

　　1.平菇条用食油炒透，捞起来预留。

　　2.圆葱片炒成近焦，捞起来预留。

　　3.葱段炒成近焦，捞起来预留。

　　4.鸡脯肉煎至凉皮金黄色，捞起来沥油。

　　5.锅中油热，进行爆香一部分生姜片、大蒜、葱。

　　6.放进百叶结，煸炒匀称。

　　7.添加1/3的料汁，煸炒匀称。

　　8.添加一半泡香菇的水，煮沸。

　　9.盖上低火焖煮2、3分鐘，让百叶结进味，打开表盖火灾收汤。

　　10.添加剩余的生姜片和大蒜。

　　11.添加1/3的料汁，煸炒匀称。

　　12.添加平菇条和黑木耳，煸炒匀称。

　　13.添加适量的辣椒干和干麻椒。

　　14.添加圆葱片和葱段。

　　15.添加剩余的平菇水和适当冷水。

　　16.盖上焖煮，让鸡脯肉烂熟后，打开表盖火灾收汤。

　　17.添加剩余的料汁、圆葱丝、青椒丝和莴笋段，煸炒匀称。