牛可以说对人类确实很忠实。活著的情况下能够帮人农用地，尽管如今都用设备来农用地了，去世了以后牛羊肉还能够做为菜式。并且牛肉的营养使用价值还蛮高的，有很多的蛋白碳水化合物这类的。牛肉做法有很多种多样，现在是夏季，便说说凉拌菜牛羊肉好啦。凉拌菜牛羊肉较为清新，吃起來也舒适。

　　主要材料：牛羊肉(胖瘦)500克 调味品：米酒20克 生抽15克 黄豆酱15克 小葱5克 姜3克 芝麻油10克

　　烹调方法：1.将牛羊肉清洗，切割成四大块，放宽水锅内烧开，去掉白沫子，添加葱(系结)、生姜片，改成文火焖煮至两小时上下，当木筷能戳通时捞起来湿冷。食 用时，打横肉纹切割成片状摆盘，浇上香油，配上生抽、黄豆酱、葱段各一小碟服用。中，放葱结，生姜片，米酒，烧开后，改用文火焖煮约2钟头，能用筷子戳通时即熟，可捞起来小葱清洗切割成段姜清洗切一片预留。 2.服用时，打横肉纹切割成大片状装盆，浇上色拉油，上菜携带生抽，黄豆酱，葱根段各一小碟佐餐。