泥鳅鱼坚信大伙儿全是较为掌握的，在餐饮店里边也是常常的品尝到这道菜式的，它是十分滋补养生的一道滋补品的，并且还颇具防癌的实际效果的，大家吃完之后针对自身的人体是仅有益处，沒有弊端的，并且针对一些肝脏自身就有炎症的大家，还能够具有一个减轻肝炎的功效的，泥鳅汤是最好是的储存了泥鳅鱼的营养元素，下边我们就一起来了解一下泥鳅汤的做法大全。

　　作法一

　　制做原材料

　　主要材料:泥鳅鱼250克

　　调味品:鸡精2克,盐3克,食用油15克

　　特点

　　料汁鲜美，肉质地嫩软。

　　制做流程

　　1、先将泥鳅鱼用开水烫后，换水清洗去粘液，破腹去内脏器官，沥干水份，入锅中煎至橙黄色;

　　2、加冷水二碗，烧开后改低火煮，料汁萃取到一半时，用盐、鸡精调料就可以。

　　作法二

　　食品用材

　　主要材料:泥鳅鱼(200克)

　　辅材:黑木耳(发制)(10克) 春笋(50克)

　　调味品:米酒(5克) 盐(1克) 小葱(3克) 姜(3克)

　　做法

　　1、用开水洗去泥鳅鱼黏液，腹去内脏器官，用食油稍煎;春笋(发制)切成片。

　　2.锅中引入适当冷水，添加泥鳅鱼、米酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、黑木耳(发制)，笋丝，煮至肉软烂即成。

　　本文我们早已掌握到泥鳅鱼汤做法究竟是什么的，泥鳅汤制做出去之后不必放太辣的朝天椒的，便是用慢火熬成浓厚的大骨汤的，能够放一些春笋还获取汤里边的味儿的，促使汤更为的好吃的。