藕在日常生活中应该是十分普遍的菜肴了，它能够 煲汤，还可以炒海，冬季的连藕会粉嫩的，别的时节的连藕应当全是松脆的那类，假如你喜爱煲汤情况下连藕是粉嫩的觉得，還是挑选冬季的情况下，要不然最好是就不必煲汤了，实际上炒海的鸭胗应当還是挺火爆的，有的人较为喜爱吃辣椒的，那麼家上一点辣，也算作一道十分非常好的。

　　流程：

　　主要材料

　　藕 (970g)

　　辅材

　　尖椒 (100g)

　　归类

　　超辣 炒

　　十分钟 简易难度系数

　　1、藕清洗切一片用清小水泡一会，捞起来控干水分预留。

　　2、尖椒切割成圆圈状，葱切条预留。

　　3、热锅中，下葱段瀑出香气。

　　4、入辣鸭胗下来煸炒，加少量的醋一起煸炒。

　　5、鸭胗炒出类似的情况下，加适当的生抽酱油和盐调料，随后把尖椒装进去炒两下。

　　6、加味精起锅。

　　作用：

　　1、清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

　　2、润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。