茄子是我们日常生活这更为普遍的一种蔬菜水果，可是它的味儿非常的苦，很多人一直不习惯它的口感讨厌服用，实际上茄子的营养成分比较丰富，在酷热的夏天服用茄子也有非常好的降火作用，可是假如我们可以大量的把握好苦瓜的做法，就可以降低茄子的苦味味儿，那样才可以让我们更强的接纳它的口感，下边一起了解一下麻汁拌苦瓜的做法。

　　麻汁拌苦瓜的做法

　　原材料

　　茄子1根.麻汁.花生酱.芝麻油

　　作法

　　1. 凉瓜清洗去首尾，对半割开去瓣，非常是里边乳白色的內容物要清除干净，要不然会苦！

　　2. 把茄子切割成块状预留；

　　3. 备一盘凉水；把切完的凉瓜放进凉水中泡2-3分鐘；

　　4. 这时候备麻汁，往碗里添加麻汁，花生酱（有颗粒物的最好是），芝麻油，翻拌预留；

　　5. 把泡好的茄子捞出控干摆盘，把麻汁浇上就可以服用，也可食时再沾取！