姥姥家红烧排骨是姥姥家的特色菜,姥姥家红烧排骨不仅色调漂亮并且味儿也是很美丽的,姥姥家红烧排骨带有丰富多彩的营养成分,常吃这道菜式能够具有补血补气和增强免疫力的功效,姥姥家红烧肉的做法实际上不会太难,我们只需要好多个流程就可以自做出姥姥家红烧排骨来,下面我们介绍一下姥姥家红烧排骨的粉丝的做法。
1五花肉要仔细的拔出皮肉上的毛洗干净,切一小块。
2葱切条,生姜切成片。
3提前准备用的李锦记生抽和碧海的酱油柱侯酱,做出去色调乌壮红亮,很非常好。
4老冰糖要用块状的黄冰糖比较好。
5事前煮好三个生鸡蛋拨壳储备用(恰好一人一个)。
6锅外干烧开,倒进五花肉爆锅,加上料酒,倒进生抽。
7再次爆锅炒着色。
8倒进水,未过肉。加老冰糖,盐,葱,姜,大火烧开,去掉白沫子。
9转文火烧煮,時间长度视钟爱口味而定,一般红烧排骨一定要炖够最少一个半小时才够软糯酥香。
10炖到一个小时的情况下放进生鸡蛋,再次文火炖半小时至料汁越来越少,肉软烂,还记得半途要滚动2次。