四季豆是不管东西南北，哪个国家都是有的蔬菜水果。我国的四季豆便是长的，用于做烤串蒜蓉茄子是很多人的心头爱。并且四季豆有各种各样作用在其中包含美容护肤哦，带著皮吃是很有使用价值的。烤串会给我们产生和炒茄子不一样的觉得，松脆的皮，蒜末的香味结合四季豆，互相提鲜，便是一种新的感受。

　　蒜蓉烤茄子的作法：1、长茄子去把，洗干净，用刀从正中间一分两截，再用尖刀在无皮的一面打花刀划些十字，便捷进味，但一定留意限度，下刀要轻，不必把四季豆划透了，将另一边的皮踩坏了，另外将蒜削皮，剁碎蒜末。 2、肉馅（能用牛肉、羊肉替代）要剁的碎一点，添加盐，生抽酱油搅拌了，再撒上蒜末。 3、把搅拌的包馅抹在四季豆里边，用力轻轻地压一压，放进要烤的烤具里边，烘烤盘或者烤夹都可以，烤的情况下要留意，烤到四季豆里边的肉软了再取下，撒上辣椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用电烤箱，假如用钎子穿起來要还记得穿密一点，让割开四季豆的一面可以把肉包起来。否则烤起来非常容易将包馅掉出去。能够考虑到用烤夹烤。实际效果也会非常好。