锅包肉，是一种特点的特色小吃也是一种十分美味，并且有营养成分的食材，平常肉类食品作法不一样，把肉切完放进锅上开展煮制，再配搭上自身喜爱的调料，不论是在婚礼宴上還是家中来顾客做那么一道锅包肉全是十分正宗美味可口，并且呢!十分有情面的，那麼我们来学习培训一下有关锅包肉的作法最纯正的作法。

　　原材料：a：里脊、木薯淀粉。b：醋、糖、少量生抽酱油。c：蒜、姜蒜、尖椒、香莱。作法：1、里脊切割成1.5mm上下的厚片，用盐，味精，米酒翻拌腌渍一下;

　　2、糖：醋=3：2混和匀称(它是偏甜口的，如果喜爱偏酸口的加多一点儿醋，滴几滴酱油调均匀(酱油能够不用，我很喜欢色调深的菜，因此加了一点儿;3、蒜切末，姜蒜，尖椒切条，香莱清洗从正中间切一刀;4、木薯淀粉加少量水拌成木薯淀粉糊，拌入腌渍好的小肉，让每片肉都匀称的挂上糊;

　　5、锅内加点油，把挂好糊的小肉放锅内炸至金黄色捞起来;6、炒菜锅内放油炒香蒜泥，下炸好的小肉炒匀，倒进第2部的料汁和姜蒜丝，尖椒丝迅速煸炒匀称，待每片肉都匀称粘满料汁就可以停战，洒入香莱翻拌就可以!

　　有关上文我们了解了锅包肉的作法最纯正的作法，最先呢，我们配搭的调料不一样，调养也不一样，在起锅前一定要滴一些米酒，米酒能够除去肉之中的腥味儿，还可以提升肉的特点色调。