如今兰州拉面遍及街头巷尾，最知名的便是水饺了。现如今水饺变成许多家中的正餐，尤其是在北方地区也是常常吃粽子。很多人喜爱吃粽子，可是很多人却不清楚怎么蒸饺子。如何蒸出的水饺不容易皮破？不容易干瘪的？蒸的美味色香味俱全又好？这也是一门深奥的大学问，吃客们务必学好。

　　很多人都是碰到蒸饺子的情况下，蒸出去的水饺干瘪的，口味不容易。碰到那样的问题的情况下，蒸饺子需要在蒸屉上先刷过油！用微波炉加热蒸得话能够 把买微波炉加热时送的一个耐热的塑胶外盖盖在上面，沒有得话，包保鲜袋在上面也行，那样当蒸的情况下热流往上走，但碰到上边的外盖后就粘附在外盖上造成了水蒸气，那样水份就不容易外流了，蒸出去的水饺也不会做了，实际上用烫面包水饺就不容易做了。