清洗大板瓜子,首先加入开水,水量要到能够完全浸过瓜子,马上加盖闷三、四分钟。时间太久瓜子会太软。然后掺适量凉水,搓洗瓜子。将瓜子壳外的粘质东西搓干净。捞出瓜子,再放到较大点的盆里,用干净的小毛巾再搓一搓,才能搓干净表皮的粘质,然后再漂洗两遍。
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