要是是新鮮春笋便会有春笋独有的一种悠闲脆甜，春笋在诸多蔬菜水果之中算作受环境污染水平较轻的了，也更是由于那样，春笋被冠于新鲜水果的头衔。春笋的种类十分多，一般用于炖鸭子得话是采用毛笋，口味会比较好。不必小瞧春笋，春笋的营养成分十分的高。下边，我们就一起来看下春笋炖鸭子是怎么做的吧！

　　原材料：鹅肉500克，春笋300克

　　调味品：盐适量，鸡精少量,姜3片。

　　流程/方式

　　1、将鹅肉清洗斩块，在沸水中煮4分鐘预留；春笋切成片

　　2、锅置火上，放进鸭块，加适度的水（未过鹅肉），水开后拨通白沫子

　　3、鹅肉将熟时添加笋丝、放进姜，适当盐炖至鹅肉酥烂，添加少量鸡精就可以