米糊在平常是很火爆的特色美食，生活起居中喜欢吃米糊的人是十分多的，米糊时要属桂林市的炒米粉是更为美味的，大部分人平常吃炒米粉基本上全是在外面买着吃，但是外边买着吃有时炒米粉的口感及其卫生状况一般 是难以合格的，实际上把握了炒米粉的做法以后，在家里也是能够作出美味可口的炒米粉。

　　米糊怎样炒美味?

　　1、在家里做炒米粉，一定要选购这些性价比高的米糊，并且在朝之前应当先把它放进冷水中侵泡，泡软之后取下，除掉水份预留。除开提前准备米糊之外，也要提前准备适当的蔬菜和鲜虾儿，假如能还能提前准备一些平菇和干笋。

　　2、把准备好的调料清理干净之后，切割成絮状，在炒菜锅中加点油加温之后放葱段炒出香味，随后再放进米糊和适当的酱汁炒匀，接着才可以放进准备好的火锅配菜，迅速煸炒，等全部食物所有烂熟之后，立即起锅装在盆里顶部，撒上适当的香莱，这时候美味可口的炒米粉也就搞好能够服用了。

　　炒米粉的做法方法

　　1、想让作出的炒米粉美味，一定要给它提前准备充裕的调料，家里腌渍的咸肉，新鮮的鲜虾，及其叶菜和平菇，也有红萝卜等都能够作为炒米粉的火锅配菜，咸肉要提早煮熟，切割成絮状，鲜虾则要提早泡软清洗，除掉虾线。

　　2、平菇及其红萝卜等食物所有切割成絮状，此外也要提前准备适当的圆葱和莴笋，把他们清洗之后切成小丁，但准备好的米糊也是有提早放到温开水中泡软，在炒菜锅中加点油加温之后，放进切完的圆葱丁炒香，随后再把鲜虾和切完的咸肉一起下锅，炒成半生不熟，再把泡好的米糊取下，放到锅中一起炒。

　　3、炒匀之后添加切完的红萝卜和平菇及其莴笋，最终再放进适当葱段，炒匀之后立即起锅摆盘儿，便是美味可口的炒米粉，那样作出的炒米粉不仅美味可口，营养成分还非常高。