米酒焖牛肉做法是运用牛腱子肉，随后运用红米酒1斤，将牛腱肉清洗以后，在开展绰水实际操作，需要绰水五分钟，随后在牛腱肉放入压力锅，在添加生抽酱油、米酒及其酱油等调味品，随后在焖20分钟上下就可以将牛腱肉开展翻盘在煲压20分钟，最终在牛腱肉捞起来侵泡在料汁中4个钟头就可以服用了。

　　米酒焖牛肉做法一：牛腱肉

　　主要材料：

　　牛腱肉2条(2斤)

　　调料：

　　女儿红黄酒1斤，生抽酱油100ml，酱油20Ml，盐10克，糖10克。

　　调味品：

　　草蔻、八角、八角茴香、良姜、麻椒、小茴香、白芍、辣椒干、葱、姜各适当。

　　米酒焖牛肉做法流程以下：

　　1、

　　牛腱肉清洗，下开水锅焯烫5分鐘，捞起来用冷水再度清洗。

　　2、

　　牛腱肉放进压力煲，放进调味品：先后放进生抽酱油、酱油、女儿红酒、盐、糖。

　　3、

　　煲压20分钟后，把牛腱肉翻过来，再煲压20分钟。

　　4、

　　焖卤好的牛腱肉在料汁中侵泡4个钟头以上进味。

　　5、

　　切成片摆盘，浇入油辣子就可以。

　　米酒焖牛肉(牛腱肉)小提示：生抽酱油、酱油已经是咸的，食盐量要递减。用压力煲全线不加水，肉味浓厚。由于流量不能淹住牛腱肉，翻过来，分2次焖煮。侵泡更进味，牛腱肉凉透才可以切出来片状，殷切会散。

　　米酒焖牛肉做法二：牛腱

　　主要材料：

　　牛羊肉(牛腱)1Kg、马铃薯2个、番茄4个、圆葱2个、红萝卜1个、姜、葱。

　　辅材：

　　酱油1炒勺、米酒1勺、醋1勺子、番茄酱、黑胡椒粉。

　　米酒焖牛肉做法流程以下：

　　1、

　　牛羊肉切片凉水入锅焯2分鐘，全线用开水清理干净。

　　2、

　　土豆去皮清洗沥水滚刀切块备用。

　　3、

　　锅加点油烧开，下牛羊肉爆锅，烹酱油、米酒和一勺子醋。

　　4、

　　然后下圆葱番茄再次煸炒。

　　5、

　　挤人番茄酱，重现磨一些黑胡椒粒炒匀。

　　6、

　　放姜蒜，倒进开水，大火烧20分钟改小火烤60分钟上下。

　　7、

　　起锅前放红萝卜和马铃薯煮熟。

　　8、

　　直到肉烂，料汁浓稠，就可以放盐调料起锅了。

　　米酒焖牛肉(牛腱)小提示：米酒也能用米酒更换，功效同样，但口味不一样。

　　焖牛肉能够放米酒吗?放米酒有哪些好处呢?

　　焖牛肉能够放米酒，米酒与料酒作用类似，都可以祛腥臊、解油腻;但就味儿来讲，米酒要比米酒好许多 。在烹制肉、禽、蛋等菜式时，加入米酒能渗入食材组织內部，融解少量的有机化学物质，进而令菜式材质松嫩。用米酒做出去的菜肉肉软嫩香糯，肉味醇正风味十足;而不一样的米酒所烹制出去的菜式口味与米酒相较相距甚远。

　　网编详细介绍的这道“米酒焖牛肉”沒有米酒有点苦的味儿白酒甜味，仅有米酒独有的香醇和米酒激起出的肉味，是舌尖上的美味的美味可口，非常非常赞!