乳白色凤爪有盐焗鸡爪及其热水泡脚凤爪等，主要是用侵泡的方式 制做而成的，在侵泡的情况下添加双氧水，凤爪的色调便会偏紫。由于双氧水空气氧化针对消毒杀菌及其去除凤爪中的油渍是非常好的，可是不宜给孕妇及其少年儿童服用，期待大伙儿能够引起重视，由于乳白色凤爪一般全是带有漂白液的。

　　凤爪为何那麼白

　　外边卖的泡爪里边加了双氧水。双氧水的功效一是消毒杀菌、二是除去凤爪煮的全过程中的油渍，使凤爪变生产制造泡爪白。

　　一、泛白的卤鸡爪是应用了漂白液的。

　　从有机化学视角来讲，里边带有许多 漂白剂用物质，大部分全是强氧化性的，长期性服用会使人体肺功能检查变弱和组织损害。对这些身患气喘病、肺气肿和漫性支气管炎的人而言，伤害更加显著，故不建议长期性服用。

　　泡爪的作法流程

　　1. 将凤爪凉水入锅烧开后捞起来。

　　2. 氽烫好的凤爪剪去手指甲。

　　3. 将一个凤爪剁碎三块。

　　4. 锅内放水放进姜和麻椒,倒进少量米酒,烧开后添加凤爪。

　　凤爪为何那麼白 原因你了解是多少

　　5. 将凤爪火灾煮约6分鐘后熄火。

　　6. 捞起来的凤爪快速资金投入凉水中浸泡洗掉表面植物油脂和胶原纤维。

　　7. 将野山椒倒进茶碗中放进麻椒,白砂糖,倒进白米醋和矿泉水调均匀。

　　8. 放进清洗的凤爪,调味品汁类似要落进凤爪比较好。

　　9. 盖上保鲜袋放进冷藏室大约一天一夜就可以吃啦。

　　常见问题

　　现早已中国各省均有包裝化的泡爪特色小吃知名品牌，知名品牌不一。宜挑选有國家卫生许可证标示的知名品牌服用，以防应用了用危害化合物开展漂白剂过的危害卤鸡爪。顾客切忌为特色美食挑选不安全的山寨货。要论口味，最好的還是店面民俗制做的才更为与众不同而新鮮，而真实的卤鸡爪一般会稍微变黄。