吃茄子是需要将茄子煮开才能够服用的，要不然可能会造成腹泻症状，关键是由于茄子是归属于寒凉的食材，我们在平常服用的情况下要留意茄子要炒过。茄子是能够清热去火及其推动胃肠消化吸收的，针对抗癌防癌是十分有益的一种食材，大伙儿能够在平常适度的吃一些茄子，还可以食用苦瓜汁等。

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　　推动饮食搭配、消炎降烧：茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾养胃;含有的黄酮类化合物奎宁，有有利排尿活血化瘀、消炎降烧、净心明目地作用。

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　　抗癌防癌：茄子蛋白成份及很多维他命C能提升机体的免疫功能，使细胞免疫具备消灭肿瘤细胞的功效;苦瓜汁带有某类蛋白质成份，能提升巨噬工作能力，临床医学上对淋巴肉瘤和败血症合理。

　　温馨提醒：从苦瓜籽中提炼的蛋白酶缓聚剂，能够抑止肿瘤细胞所代谢出去的胰蛋白酶，阻拦恶变肿瘤生长发育。

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　　降低血糖：茄子的新鮮液汁，带有茄子甙和相近甘精胰岛素的物质，具备优良的降血脂功效，是糖尿病人的理想化食品。

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　　健康保健美容护肤：在躁热的夏季女士常常敷用上冰过的苦瓜干，能够马上消除皮肤的干躁问题，而且茄子还能滋养嫩白皮肤，镇定和保湿补水皮肤。

　　茄子的营养成分是极其丰富多彩的，具备的清热解毒去暑、有利排尿散血、解劳净心、养血补肾壮阳之作用在夏天针对众多的盆友而言是十分有益的。

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　　去痘：茄子寒性味道微苦、深入人心、肺、胃，具备清暑止渴、降血压、血糖、美容养颜、推动基础代谢等作用。茄子含丰富多彩的维生素b21、维他命C及矿物，长期性服用，能维持精力充沛，对治青春痘有非常大好处。

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　　减肥瘦身：苦瓜减肥法需要坚持不懈而且需要每日吃至少二到三根，另外补充必要的营养成分，单纯性吃茄子并不可以出示给人体务必的营养成分，减肥瘦身应当以身心健康为标准。