紫苏叶是香辛料的一种，由于其味道与众不同，因此在烹制的情况下，能够让食材具有与众不同的香味。紫苏叶鸡便是一道运用鸡翅和紫苏叶制做的食材。紫苏叶鸡的做法也十分的简易，和油炸鸡腿十分的相近，可是大伙儿要提前准备一些独特的原材料，比如紫苏叶、芥末酱等。具体步骤方式以下，大伙儿能够试着一下。

　　调料

　　芥末酱、小麦面粉、木薯淀粉、水、生鸡蛋、油、米酒、日本酱油、宇治抹茶盐（能用奶油芝士盐或一般盐替代）。

　　流程

　　1、鸡肉去骨，切条形；

　　2、用日本酱油，盐与米酒腌渍；

　　3、紫苏叶泡洗干净后擦拭；

　　4、将鸡肉伸开，放上紫苏叶和芥末酱后卷折起来；

　　5、将小麦面粉，木薯淀粉与生鸡蛋放水做成面浆。把4裹上面浆，入锅中180度炸好；

　　6、炸好后捞起来相互配合宇治抹茶盐或别的调味品，再放上清炸紫苏叶装饰设计就可以。

　　鸡脯肉（chicken），指鸡的身上的肉，鸡的肉质地鲜嫩，味道美味，合适多种多样烹饪方法，并颇具营养成分，有滋补养生养生保健的功效。鸡脯肉不仅适合火热、煲汤，并且是较为合适冷饮拌凉菜的肉类食品。但切勿吃过多的鸡腿等鸡脯肉类食品，以防造成肥胖症。

　　鸡脯肉带有维他命C、E等，蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效，此外带有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。

　　鸡的品种许多 ，但做为美容护肤食品，以乌骨鸡为宜。其茯苓功效辛温，带有蛋白、人体脂肪、尼克酸、维生素b2、尼克酸、维生素D，维他命C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种多样成份。