莲籽是一种不普遍的食材，莲籽的味儿应该是非常好的。仅仅莲籽制做起來并不是很容易的，由于莲籽的构造還是非常复杂一些的。因此大家在吃莲籽的情况下应当留意一些问题，莲籽的芯是构成莲籽的关键一部分，但是大家在服用莲籽的情况下，還是不清楚应当实际吃什么一部分，因此莲籽的芯能吃吗？

　　莲子芯能不能吃?

　　回答是毫无疑问的，商场也是有专业的莲子心出售。

　　莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、羟基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、羟基紫堇杷灵、去羟基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类化合物、多糖类。

　　在其中前荷叶碱、牛角花,素、羟基紫堇杷灵有带苦性,因此莲子心是苦的,完善的莲子心会苦一些.

　　莲子心：莲子心是莲籽中央的翠绿色胎芽，味道微苦，有清热解毒、锁精、安神助眠、清脑的作用。将莲子心2克用沸水侵泡后食用，可医治发高烧造成的焦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。也用以医治高血压、心悸和失眠。

　　莲子心的吃法

　　1.沸水冲调:取莲子心一定量，是多少依据自身的爱好好定，放多了還是较为苦的。因此厌苦的朋友们尽量避免放点，5-20粒还可以，用沸水立即冲调，盖上5分鐘就可以食用。

　　2.熬粥:取一定量莲子心和米一起放进锅内，煮开就可以服用。

　　3.碾成粉，把莲子心碾成粉和别的食品一起服用。

　　莲子心的作用与功效

　　1、抗癌防癌莲籽擅于补五脏不够，通利十二经脉血气，使血气畅而不腐，莲籽所含空气氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制效果，这一切，组成了莲籽的抗癌防癌的营养健康作用。

　　2、降血压莲籽含有非结晶体形黄酮N-9有降血压功效。

　　3、强宁心安神莲子芯所含黄酮具备明显的清脑功效,莲芯碱则有较强抗钙及抗心率不齐的功效。

　　4、滋润滋阴养血,止遗涩精莲籽中常含的棉子糖,是老少咸宜的养生食材，针对病久,生完孩子或老年人气血虚者,也是常见营养成分上品。莲籽碱有调控性欲望的功效，针对年轻人睡觉多梦，遗精频繁或遗精者,服用莲籽有优良的止遗涩精功效