平常我们吃的水豆腐全是用大豆制做的，非常少有些人会吃用花生仁做的水豆腐，用花生仁制做出去的水豆腐，口味会更为嫩滑，并且含有很浓厚的花生仁香味，如果是喜爱吃花生的人十分非常值得一试，并且在其中含有有丰富多彩的维他命a，维C，及其维他命b2，因此 ，常常吃对人体是有协助的。

　　菜肴特点

　　花生豆腐主要特点是比一般的大豆水豆腐要软嫩，口味更强，可直接生吃也可熟菜。

　　营养成分

　　含有维生素D，维他命C、维生素b22、

　　硒、钙、锌等身体必不可少的营养元素。

　　作法

　　关键原材料

　　花生米、调味品、水等。

　　机器设备用品

　　电磨及制豆磨用品。

　　做法

　　将选定的花生米放进温开水中侵泡一夜，第二天捞起来，除掉红皮，添加适量的水，用设备破碎打浆，用细沙布过虑2-3次，除掉沉渣，滤后浆体约有9Kg。

　　添加调味品和适当食用盐，同浆体一起搅拌成粘稠，倒进炒锅，用慢火边煮边拌和，到所有变成乳白色、沒有浆体时才行。快速取下倒进水豆腐盘架子上(薄厚约5公分)，遮住好豆腐包布，压上后盖板，放上15-20Kg的吊物，压30分钟，待制冷后既成花生豆腐。