沙姜鸡爪针对很多人来讲并不生疏，这也是较为著名的特色小吃。日常生活风姜鸡爪的做法還是比较多的，自然在食物的挑选上还要引起重视，许多食材的挑选也会影响到全部菜式的口感。做沙姜鸡爪的情况下有很多要留意的地区，例如调味品挑选这类的。那麼风姜鸡爪的做法有什么呢？

　　1.作法一

　　煲开水2000Ml，加姜、葱（可去封杀味），水滚下鸡爪，水再滚，转小温火，将鸡爪煮5分鐘，歇火浸20分钟。按鸡脚板管理中心厚肉一部分看是不是够腍。将鸡爪过凉水。用冰水1000Ml要调开2 1/2包沙姜粉、放盐1一茶匙、鸡精粉1一茶匙，将汁煮滚，放落鸡爪，汁再煮滚，歇火浸 2-3分鐘，捞上碟，加色拉油翻拌便可。另可准备风姜蘸酱，如鸡爪不足味，便能用来蘸吃。

　　2.作法二

　　先把鸡爪砍半，随后放入凉水开枪绰水，除掉腥味儿跟鲜血，最终放进食盐水里泡一个小时进味。放进炒锅里火灾煎，随后放糖、盐，最终放入最重要的调料风姜跟盐焗鸡粉煸炒。煸炒出风姜的香气之后，再放入生抽酱油，歇火，准好锡箔纸。假如想制成品色调更强看，能够 天赋加点香油或是酱油。用一个电烤箱用的烘烤盘铺好锡箔纸，倒进煸炒好的凤爪，再放入切完的辣椒，适当加两汤勺的水或是大骨汤，最终盖上锡箔纸就可以放进电烤箱里边了。在烤箱烤大概30分钟，中途能够 翻阅是不是水分烘干，能够 适当天赋加点水。还记得假如爱吃较为软身的凤爪能够 再烤30分钟，但是要记牢加两汤勺的水。

　　3.作法三

　　卤鸡爪清洗，放进电高压锅放水和干柠檬片压10分钟。缓解压力后用冷水浸洗卤鸡爪，随后将卤鸡爪放进加有青柠檬的凉水里侵泡减温。鱼露、花雕、水按1：2：3的占比调好，随后添加适量的九层塔、风姜、柠檬水、老冰糖熬成卤汁。将卤鸡爪从凉水中捞起来控干水份，添加卤汁随后放冰箱冷藏层腌大半天就可以服用。