大家在咳嗽的期内就最好是還是不必去吃阳澄湖大闸蟹，尤其是寒性感冒的病人就更为不应该要去吃，这类食材尽管说在其中是带有十分高的营养元素，可是也是归属于寒凉的食材，一旦摄取到便会促使大家的人体遭受凉气，会促使自身的咳嗽越来越更为比较严重，也有孕妇们也不是可以去吃阳澄湖大闸蟹这类食材。

　　1．阴虚内热人员不适合吃

　　2．敏感肌肤人员不适合吃

　　3． 胆固醇过高人员不适合吃

　　4．孕妇不适合吃

　　5．切勿半生半熟吃

　　6．切勿吃蟹心，蟹的双鳃中间有一个六角形的乳白色蟹心，极为寒性，阴虚内热人员不适合。此外，只要是内脏器官都不适合吃，因内脏器官堆积重金属超标，多吃易中毒了。

　　7．柿蟹同吃，意见阎王爷。蟹棒含丰富多彩蛋白，柿子饼含鞣质，另外吃导致 蛋白凝结，造成肠痉挛。

　　8．切勿以 葡萄酒送蟹

　　9．不可以和冰凉食材一起吃

　　10．通俗化地说，大闸蟹和蛇、 泥鳅一样是先腐败问题后身亡，蛇和泥鳅也只有活杀活吃。但历经当代生物技术研究发现，阳澄湖大闸蟹的密秘不止这种，它还带有和龙虾、 三文鱼一样神秘物质astaxanthin（汉语叫 虾青素，港澳台和日本国也叫虾红素）

　　（1）蟹用流动性水清洗干净，最好用软毛刷刷一下，除掉蟹脐，用刀从正中间砍成两截。小香葱、红辣椒、生姜各自切割成末。

　　（2）把蟹块割开的创口放到小麦面粉中蘸一下，让干小麦面粉把蟹棒和蟹肉密封性在蟹壳中。

　　（3）中火烤热炒菜锅中的油，用筷子夹着蟹块，把沾了小麦面粉的一部分先放进油中油炸，待小麦面粉凝结定形后取下，先后把全部的蟹块的创口都油炸一遍。

　　（4）进行后把全部蟹块放进锅中炸至色调发红，捞起来控干不必要的油脂。

　　（5）炒菜锅中留底油，用低火加温，放进葱末和生姜沫爆锅出香气再次添加朝天椒，随后放进炸过的蟹块煸炒1，接着烹入草原莜香酒或葡萄酒煸炒匀称。在锅中添加生抽、白糖、盐和水适度盖上焖煮。

　　（6）将剩下的小麦面粉添加少量凉水调成粘稠的小麦面粉糊，随后添加锅中快速煸炒匀称，让面浆匀称地裹在蟹块上，锅中没留不必要料汁就可以。