材料:草鱼鱼鳞100克、粉50克、料酒盐适量、鸡精、胡椒粉适量;
步骤如下:
鱼鳞洗净,放清水,加料酒,加盐浸泡10分钟。用水冲净,沥干水份,放淀粉,鸡精,搅拌均匀。油6分热,放鱼鳞中火炸。将鱼鳞炸至金黄捞出沥干油,洒上一点盐,胡椒粉即可。
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