大家都知道，喝大量咖啡具备缓解疲劳的功效，这些常常从业用脑的人，当觉得到人的大脑疲惫的情况下，就爱喝一杯咖啡，那样可以让人的大脑越来越激动，可以进一步提高工作效能，但有些人喝大量咖啡以后不仅沒有越来越激动，反倒更为发困了，它是很异常的状况，那麼怎么会出現这一问题呢？

　　喝大量咖啡发困是怎么回事？

　　最先，要弄懂现磨咖啡醒神的基本原理。

　　当身体疲乏时，会造成一种称为腺苷的信息内容物质与蛋白激酶连接，告知人的大脑疲倦这一信息内容。

　　殊不知喝过现磨咖啡以后，咖啡碱可以和蛋白激酶融合，可是并不造成疲惫的信息内容，那样不容易感觉太累了。

　　可是，现磨咖啡的醒神实际效果却并不是对每一个人都有效呢？

　　最先，遗传基因不一样。

　　不一样遗传基因的蛋白激酶不一样，一些蛋白激酶跟咖啡碱融合非常好，一些蛋白激酶却无法融合，因此，造成的实际效果也不一样。

　　因此，假如正好是归属于蛋白激酶无法跟咖啡碱融合的人，那现磨咖啡对疲惫的功效就较为小。

　　次之，习惯性不一样。

　　针对经常喝咖啡的人，人的大脑释放出来相对的咖啡碱蛋白激酶就少，终究融合了腺苷人的大脑仍然不能收到信息，留有什么用。

　　再者，年纪不一样。

　　针对年迈的人而言，蛋白激酶相比于年青人早已降低了许多 ，再多咖啡碱都不起作用了。

　　但是现磨咖啡针对绝大多数的人而言還是有效的，因此，下一次觉得疲倦时，何不冲一杯咖啡，贴心醒神。

　　浓淡蛋糕烘焙不一样，咖啡碱不一样

　　浓淡蛋糕烘焙的不一样，不仅杯里口味会出现不一样的主要表现，针对咖啡碱成分也是有影响的哟！一般来说，越重焙的黄豆，咖啡碱成分越多。作为童心未泯的，一定想在思索为何吧？让网编给一点提醒：与水分挥发相关。

　　咖啡碱的溶点约230°C，因而蛋糕烘焙全过程实际上不容易降低单一颗咖啡生豆的咖啡碱，但由于深焙时水份挥发较多，因而较为同样净重的速溶咖啡时，应用的咖啡生豆量要大量（换句话说要大量咖啡生豆），深焙黄豆会比浅焙黄豆的咖啡碱来的多。