糯米蛋主料:咸鸭蛋10个,糯米20克,青豆,胡罗卜,香菇,葱适量。
糯米蛋的做法与配方如下:
将咸鸭蛋洗净后剪出小洞后去除蛋清;将糯米浸泡10小时左右或浸泡更久;将青豆,胡罗卜,香菇与葱切丁备用;将已浸泡完毕的糯米与材料丁混合搅拌后加入点调料,最后放入酱油,切忌放盐;将搅拌均匀的馅料放入咸鸭蛋壳洞中,并将其填满;将锡纸包裹蛋壳后放入蒸锅蒸熟即可食用。
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