糖醋鱼是普遍的特色美食，这类食材带有的蛋白、碳水化合物比较多，常吃糖醋鱼对推动人体消化吸收有非常好协助，但是在吃那样鱼的情况下，还要留意要适当挑选，尤其是在晚上的情况下，过多的吃糖醋鱼也会给牙产生一定影响，那糖醋鱼最纯正的作法如何呢，下边就详尽的详细介绍下它的制作过程。

　　糖醋鱼最纯正的作法：

　　原材料：鲤鱼1条，生鸡蛋1个，米酒3汤勺45ml，干淀粉2汤勺30g，番茄沙司2汤勺30Ml，姜片15g，白砂糖50g，白醋3汤勺45ml，盐1汤匙5g，淀粉和面粉1汤勺15ml

　　作法

　　1、鲤鱼除掉剁椒鱼头、鱼鳞和内脏器官，清理干净，沿背骨从正中间片开，将两边的鱼类剔下，再斜刀头成薄块，加入米酒腌渍20分钟。

　　2、生鸡蛋磕入碗中，添加干淀粉，搅弄成蛋黄液。

　　3、锅中入油，中火烤至七成热时，将鱼肉匀称地裹上蛋黄液，入煎炸至橙黄色捞起来，沥除油分。摆入盘里。

　　4、锅内留少量油，放进姜片爆锅两下，先后添加醋、白砂糖、番茄沙司、盐和40Ml冷水，搅拌两下，再加入淀粉和面粉，用铁铲沿一个方位搅拌，调成糖醋汁。

　　5、将调好的糖醋汁快速淋在炸好的鱼肉上就可以。

　　根据对糖醋鱼最纯正的作法掌握后，在家里制做糖醋鱼的情况下，也需要留意对它的制做流程要开展详尽了解，那样制作过程和实生物不容易出現问题，并且制做糖醋鱼熟度也是要把握好，那样制做出去的鱼才会更为美味。