1、准备食材,猪肚尖不要切得过厚,香芹、红椒、泡姜切条,大蒜与泡椒切粒。
2、肚尖加入少许盐,0.5茶匙糖、1茶匙生粉、5克姜丝、1克胡椒粉腌制。
3、准备料汁,油适量、清水、生粉1茶匙、盐3克、生抽1茶匙、糖0.5茶匙拌匀。
4、起锅,爆香大蒜后,下肚尖快炒。
5、当肚尖稍稍变色时,加入其余配菜炒至断生,倒入料汁,快速翻炒,炒匀即可关火出锅。
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