做蒸鸡蛋羹的时候鸡蛋和水的比例是1:2,这样能把鸡蛋蒸的更加嫩滑。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。
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