做为早饭，大家吃的数最多的，应当说成烧饼油条，或是是小笼包，馍馍，炸油条是大部分人都较为喜欢的，一个早饭的最好的选择，可是我们常常是在外面吃买的炸油条，在自己家炸麻花得话如何使用油条粉炸麻花，大家都不了解，下边就介绍一下用油条粉炸麻花的方式 。

　　原材料：小麦面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 食盐10——12克 温开水370克 

　　做法： 1、将白矾、食碱、食盐放到容器中，倒进温开水并将原材料拌和熔融之后，添加小麦面粉用调配成过软的面糊备用。 2、随后，每过20分钟用两手将面糊捣制5分鐘，共捣4－5次，使面糊表层光洁、绵软就可以置放，开展发醇，将面糊放到刷淋油的控制面板上，上边刷油，盖上塑料薄膜。 3、发醇约10个钟头或更长期，再用180℃－200℃的水温将其炸做成表层橙黄色，容积彭大，松脆即成。 特性：表层金黄色，体大疏松。

　　常见问题： 1、矾在面糊中除要和碱中合之外，还具有使产品变脆的功效，若矾过多，产品变硬，变脆高并发涩。因而，一般炸油条面糊中，碱的使用量必须超出矾。 2、面糊中的碱，依据时节的转变而转变，冬季，碱要相对降低，夏季相对提升，这就需要依据本地的状况灵便把握啦。 3、矾碱面糊一般用捣的方法揉面，由于不太好揉。因而，要多捣几次，以使面糊中的矾碱和匀称，一般地说，捣两下面糊便会越来越很艮，就需要静放一段時间再捣。这就是为何到两下就歇息一会的原因。 4、面糊要依据小麦面粉的吃水量放水，总的规定是面糊要软一些。 5、面粉发酵時间要够长，由于，矾碱反应速率比较慢，要有相对的時间才行。

　　由于炸油条我们常常吃，可是在外面吃的炸油条沒有，自己家做的干净，并且油也是反复用的不环境卫生，因此 大伙儿喜欢吃炸油条的大家应当学好自身在家炸油条，上边详细介绍的，用油条粉炸麻花的方式 能够 协助大伙儿学好自己炸油条，随时随地爱吃就可以炸。