东北大酱制作步骤如下:
1、用清水投洗黄豆;
2、将黄豆放入锅中蒸煮;
3、将煮熟的黄豆晾晒;
4、将黄豆切碎,研磨,塑形;
5、将塑形黄豆用纸包裹晾晒;
6、放入盛酱器具用水浸泡;
7、加入适量食盐;
8、隔3到5天进行捣酱,
9、制作完成。
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