提到木薯淀粉想来大伙儿也不生疏，当我们在制做面点以前也需要提前准备一些木薯淀粉，把木薯淀粉和水按适度的占比混和在一起后，才可以制做出爽口丝滑的面点，而在我国的食谱上，也是有许多 应用木薯淀粉制做的菜品，都具备其与众不同的口味，遭受了许多 群体的钟爱，可是木薯淀粉通常不可以被独立应用，因此木薯淀粉会对身体导致损害吗？

　　木薯淀粉的作用与功效

　　淀粉的作用

　　1.退浆

　　退浆就是指在原材料上粘裹上太薄的一层芡粉。原材料进到锅中后，或是水焯后，木薯淀粉快速融化，产生保护层厚度，锁定原材料内的水份，使原材料维持滑嫩的口味。

　　2.挂糊

　　挂糊就是指在原材料上粘裹上偏厚的一层木薯淀粉浆(可能是芡粉、鸡蛋清木薯淀粉浆等)。挂糊一般是用以需要煎炸的原材料，例如糖醋里脊，原材料进到锅中后，淀粉糊化，产生保护层厚度的另外，会越来越金黄色松脆，是菜式展现焦黄内嫩的口味。

　　3.水淀粉勾芡

　　水淀粉勾芡就是指在菜式快成熟时，在锅中倒进芡粉，使锅中的料汁越来越粘稠，功效是使越来越粘稠的料汁能够 粘裹在菜式上，使菜式更有异味。如果是汤羹类的菜式，则是是汤羹的口味更醇正。

　　4.做红薯粉条、粉絲、凉皮

　　它是将木薯淀粉添加水，随后做成粉絲、红薯粉条状，随后制干而成的。

　　木薯淀粉的作用

　　1.去油小能手

　　木薯淀粉具备颗粒物小，比表面大等特性，能对植物油脂起物理学吸咐，有消化吸收脸部不必要植物油脂、降低脸部油亮的功效。因此，在你化妆后的一段時间，脸上出油的状况下，除开用去油面巾纸，还能够用“木薯淀粉”!

　　2.防晒隔离小帮手

　　加上了改性材料木薯淀粉的防晒隔离商品不但在肤感上面有显著提高，木薯淀粉脂质体因具备表层和內部的多孔材料而具备优异的光遮住性和可形变性，对SPF值有一定的推动，并且木薯淀粉原材料不刺激性皮肤，也不会根据皮肤消化吸收，是非常合理的防晒隔离剂秘方。

　　3.除开脸蛋儿，秀发也可以享受

　　木薯淀粉的去油特点还催产了一种新式洗头商品：干洗店宠物香波。它是一种不需要自来水的宠物香波，主要成分是木薯淀粉、轻钙粉和二氧化硅，能让秀发觉得清爽，不损害秀发，一切地址一切時间均可应用。

　　木薯淀粉的用途

　　1、炒猪肝时，假如在入锅前要木薯淀粉、生抽拌和一下，烹饪时可降低牛肝中维他命和蛋白的损害。

　　2、水果表层喷上一层由木薯淀粉、蛋白、动物油脂等混和而成的液體，这层液體干躁后便产生一层塑料薄膜，对新鲜水果有冷藏功效，新鲜水果能储藏大半年不烂。

　　3、无论是做滑肉片，還是做辣子肉丁，在应用一般佐料的状况下，要是按50克肉，5克芡粉的占比上浆，就能使成菜更为细嫩味美。

　　4、在烹调肉丸子或松肉菜式时，假如按50克肉，10克木薯淀粉的占比调配，成菜一定会酥绵软嫩。

　　5、衣服上的鱼石脂渍，可先加木薯淀粉淋湿擦抹，再用肥皂液轻轻地手洗，就可以将其去除。

　　木薯淀粉吃多了有哪些伤害

　　吃木薯淀粉有很多益处的，木薯淀粉可以非常好的减少身体结肠癌的患病率，对消化道拥有 很重要的功效。可是并并不是吃木薯淀粉愈多愈好，吃多了木薯淀粉对身体是有一定的损害的，那麼木薯淀粉吃多了会怎么样?最先，吃木薯淀粉食材过多会造成 血液色调刚开始发黑、发暗，最非常容易在面部主要表现出去。假如出現眼圈发黑，皮肤颜色越来越暗黄，那麼很有可能是由于木薯淀粉吃多导致。此外，木薯淀粉食材吃太多有可能会转换为身体的人体脂肪，会让人发胖。

　　假如吃木薯淀粉过多，也有可能对糖尿病有一定影响，可能会造成 人体内甘精胰岛素的水准有所增加，在一定水平上影响到目光的发肓，造成近视的双眼问题。高纤维食物吃得过多还非常容易造成 身体酸碱产生毁坏，造成 高血压、高血脂，肥胖症肿瘤等病症的转化成。假如得了老年痴呆，也可能是由于吃木薯淀粉过多。