1、筛酒：筛：斟。 斟酒，倒。

　　2、意思：筛酒就是把酒过滤，就像过筛子一样。

　　3、温酒时，为了加热均匀而摇晃，像过筛子一样。

　　4、好处：筛酒是很有好处的。酒中除乙醇（即酒精）对人体无害外，还有甲醇、乙醛等也对人体不利。但它们的沸点很低，当加热到摄氏二三十度的时候便开始挥发成气体，飘逸到大气中去了，减少了对人体的危害。

　　5、《红楼梦》第六十三回《寿怡红群芳开夜宴　死金丹独艳理亲丧》：麝月和四儿那边去搬果子，用两个大茶盘做四五次方搬运了来。两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。