生鸡蛋是很多人钟爱吃的，生鸡蛋带有各种各样微量元素，每日吃一个鸡蛋，对身体所需营养成分补充有非常好实际效果，但是在多吃鸡蛋的情况下，也是要留意一定不能吃的过多，过多的挑选多吃鸡蛋，会让本身胆固醇过高，这一点也是要留意的是，那鸡蛋炒大葱的作法是非常好之选，促使生鸡蛋味儿更为与众不同。

　　鸡蛋炒大葱的作法：

　　方式 一

　　原材料：小葱一根、生鸡蛋2个。

　　调味品：少量盐、植物油、少量鸡精。

　　作法：

　　1.生鸡蛋打撒，添加少量盐，小葱切割成葱末预留。

　　2.锅中放进三炒勺油，转小火烤热，将小葱倒进锅中，一定要文火，不然小葱非常容易调焦。文火炒1分半钟上下，将小葱的香气炒出去，这个时候就可以倒进鸡蛋液转中火灾，待其单双面成形后，旋转熄火，运用温存将鸡蛋炒熟。

　　方式 二

　　原材料：小葱一根、生鸡蛋2个、尖椒丝少量。

　　调味品：盐、香油、味精。

　　作法：

　　1、葱、尖椒切条、放少量盐在生鸡蛋里打匀;

　　2、锅热加点油，倒进鸡蛋液，待蛋成型盛出预留;

　　3、锅入少量油，小葱倒进火灾迅速煸炒略掉色;

　　4、倒进炒好的生鸡蛋，尖椒丝，加少量香油炒两下，起锅就可以。

　　方式 三

　　原材料：小葱一根、生鸡蛋三个。

　　调味品：盐、食用油、味精。

　　作法：

　　1、生鸡蛋打撒，加少量冷水。小葱切末预留。

　　2、把葱末倒进鸡蛋液里，渐渐地搅拌均匀

　　3、锅热后倒少量油，倒进鸡蛋液，开到火灾匀称煸炒。

　　4、放进少量盐和味精迅速煸炒。

　　5、带生鸡蛋呈橙黄色时，起锅就可以。

　　这几类全是鸡蛋炒大葱的作法，制做鸡蛋炒大葱的情况下，能够挑选在其中一种开展制做，并且需要留意的是，在制做鸡蛋炒大葱的情况下，对生鸡蛋制做時间不可以太长，不然会让它的营养成分外流，另外在口味也是会改变，这一点制做的情况下要留意。