大家都了解，我们可以品味到食材的味儿，主要是嘴巴上边有很多的味觉。那麼，假如嘴巴没直觉是什么原因呢？实际上出現这类状况，很可能是由于我们吃完一些较为刺激性的食材造成的。比如辛辣食物或是是冰冷的食材，都是造成味觉临时麻木，影响到我们品味美味的食物。

　　味蕾神经关键包含三叉神经的鼓索支、三叉神经和舌咽神经的舌支。味蕾神经中间相互互相交叉式。舌前侧的味觉关键由三叉神经的鼓索支操纵，另外还接纳三叉神经操纵。呈分乳头的味觉关键由舌咽神经操纵，还有一部分是由三叉神经和舌咽神经相互操纵。轮廊乳头的味觉关键由舌咽神经操纵，而挨近中心线处的味觉则由三叉神经操纵。软腭部的味觉由三叉神经的硬腭支操纵，而咽喉的味觉由交感神经操纵。

　　味觉是味蕾效应器，其关键作用是体会味蕾。在其中菌状乳头的味觉关键体会甜、盐味，呈分乳头的味觉关键体会怪味，而轮廊乳头、软腭及会厌等处的味觉关键体会苦涩味。

　　味蕾神经的损害或缺少：味蕾神经损伤或缺少后，味觉的味蕾神经细胞丧失神经刺激性传输，可能会对味蕾造成影响。两侧鼓索神经摘除后的片面性学观查发觉，小仓鼠对绵白糖和盐的味蕾敏感度显著产生改变，而长期性行为心理学观查其转变并不算太大，推断可能存有一种负的反馈作用机制并非味蕾神经的立即操纵功效。

　　味蕾效应器向人的大脑相对地区传送味蕾信息内容的神经。味蕾神经细胞的末梢神经盘绕在味觉中每一个感味体细胞的周边，它的轴突产生几束，最后将欲望传输到人的大脑。

　　味觉的生理学功能

　　味觉指轮廊乳头、呈分乳头、菌状乳头及其软腭、会厌等处的粘膜上皮细胞的味蕾效应器，具备体会甜酸苦咸等味蕾的作用。成年人约有3000个，青年人阶段数最多，到老年人则降低；味阀值随年纪的增长而慢慢提高，味蕾敏感性随着降低。味觉呈椭圆状小体关键遍布于菌状乳头和轮廊乳头，极少数散取决于软腭会厌及咽等部上皮细胞内。电镜下，味觉由三种体细胞组成，长梭形的暗体细胞、明体细胞和圆锥体形的基体细胞。透射电镜下，暗体细胞和明体细胞矿酸面都是有微绒毛伸进味觉顶部的味孔，胞质基底端可带有突触小泡样颗粒物，其底材面与味蕾末梢神经产生神经递质。基体细胞属未分裂体细胞，最先分裂为暗体细胞，再完善为明体细胞，其使用寿命为10～12d。