不能吃。正常的马蹄外皮颜色紫黑,里面肉质洁白,不会有其他的杂质,若是出现中间变黑的情况,多考虑是因为受到细菌侵袭形成的,这样的马蹄不仅食用口感很差,而且食用之后还可能会出现不适反应,对身体健康产生不利影响。
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